大手牽小手捏捏綜合花壽司
2023.06.11
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高雄市立社會教育館 與公益信託巴巴慈善基金共同攜手推動的「親子共學巡迴列車」，6/11前往那瑪夏區民生國小辦理「大手牽小手捏捏綜合花壽司」活動，由志工夥伴數十人協助準備所有的鍋碗瓢盆和新鮮食材，讓山區的親子們一起體驗製作綜合花壽司，品嚐歐伊細的日式美食。
「大手牽小手捏捏綜合花壽司」活動結合親職講座，活動開始前先由親職教育講師、鼓山社教站總幹事蔡麗華進行「大手牽小手─進化新子職，打造心關係」親職講座。
蔡老師說台灣已步入少子化社會，子女勢必受到家族百般呵護，需要共創家庭責任共享，適切引導孩子從子職學習與實踐做起，將有助於延展其未來在親職等角色上的賦予與實踐，營造家庭幸福生活。
接著重頭戲「大手牽小手捏捏綜合花壽司」登場，邀請到擁有精湛手藝的 #林雙燕老師 示範教學，林老師指出，壽司料理的食材，像壽司米、紫米、雞蛋、海苔片、肉鬆、鮪魚等，都是市場常見的食材，只要學會搭配和捏握手法，大家都可以簡單上手。
林老師說做法很簡單，先調製壽司醋，把醋、糖和鹽按比例放入鍋中，開小火煮到糖和鹽巴溶解均勻後，靜置冷卻備用。米飯煮熟後將壽司醋拌入飯中，慢慢攪拌均勻，讓米飯平均沾附壽司醋。等米飯變涼了，將海苔片攤開，再鋪上自己喜愛的口食材，最後捲起來包成壽司條狀，綜合壽司料理就大功告成了。
老師示範後，各組親子開始大顯身手，運用日常生活的簡易食材，從無到有，完成綜合壽司捲，切成圈狀，內餡像極花朵，真實體驗親自動手做的成就感。
公益信託巴巴慈善基金透過「大手牽小手捏捏綜合花壽司」活動及親職講座，促進親子互動情感與親職效能，拉近親子之間的距離，增進家庭和樂關係，期能拋磚引玉，使更多社會資源關心偏鄉教育，進而投入與支持，讓親子互動、寓教於樂的種子深植於各社區。
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